Rezeptsammlung
Kundendienst für Küchenmaschinen
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Kundendienst für Küchenmaschinen
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Das klassische Mixerdessert ist die Fruchtcreme, die aus frischen, rohen Früchten hergestellt wird. Sie kann entweder einfach als Mus oder unter Zugabe von Gelatine als Fruchtsülze bereitet werden. Diese erfrischenden und dekorativen Fruchtcremes sind außerordentlich vitaminreich und an heißen Sommertagen eine Köstlichkeit für Jung und Alt.
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Desserts |
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Quarkspeisen |
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Früchte der Jahreszeit wie Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren, - Zucker nach Geschmack, Gelatine. Die Früchte werden mit Zucker nach Geschmack im Mixbecher auf höchster Stufe fein püriert. Die Fruchtmasse wird abgemessen und mit in kochendem Wasser aufgelöster Gelatine vermengt. Man rechnet auf ½ Ltr. Fruchtmasse ca. 7 Blatt Gelatine. Die Masse in kalt ausgespülte Förmchen gießen und nach Erstarren stürzen. Mit Vanillesoße servieren. Damit man die Förmchen gut stürzen kann, den Rand mit 2 Fingern vorsichtig lösen und das Schälchen für einige Sekunden in warmes Wasser tauchen. |
500 g Erdbeeren (es können auch Früchte wie Johannisbeeren, Kirschen oder Pfirsiche genommen werden), 1 Eiweiß, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Tasse Zucker. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und im Mixbecher auf höchster Stufe fein pürieren. Die Fruchtmasse mit allen übrigen Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Rührbesen auf höchster Stufe zu einem steifen Schaum schlagen. Der Erdbeerschaum sieht sehr festlich aus, wenn er in Stielgläsern angerichtet und mit einigen Früchten verziert wird. |
250 g Quark, 60 g Zucker, 3-4 Eßlöffel Sahne oder Dosenmilch, 2 Teelöffel Nescafé, 1 Ei. Ei, Sahne, Zucker und Nescafé im Mixbecher auf höchster Stufe verquirlen. Quark durch die Deckelöffnung während des Betriebes nach und nach zugeben und glattrühren. Creme in Schälchen füllen und mit Schokoladen-Mokkabohnen garnieren. |
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½ Kg Äpfel, 1 Scheibe Zitrone, 4 Eßlöffel Dosenmilch oder Milch, Zucker nach Geschmack. Äpfel gut waschen, in 4 Teile schneiden und Blüte, Stiel und Kerngehäuse entfernen. Im Mixbecher auf höchster Stufe mit der Milch und der geschälten Zitronenscheibe fein pürieren. Zucker nach Geschmack beigeben und nochmals durcharbeiten lassen. Da dieses Mus roh gegessen wird, kein Wasser verwenden. Sofort nach Fertigstellung verbrauchen. |
4 Eier, 2 Zitronen, 150 g Zucker, 1/8 Ltr. Wasser. Die ganzen Eier mit dem Zucker in die Rührschüssel geben und mit Rührbesen auf mittlerer Stufe sehr dickschaumig schlagen, bis sie dick-cremig ist. Recht kalt stellen und mit süßen, gehackten Mandeln und Mürbgebäck servieren. |
250 g Quark, 60 g Zucker, 3 – 4 Eßlöffel Sahne oder Dosenmilch, 2 Teelöffel Nescafé, 1 Ei. Die Eidotter mit der Hälfte des Zuckers und der Zitronenschale in der Rührschüssel mit Rührbesen auf mittlerer Stufe dickschaumig schlagen. Löffelweise den Quark und einige Eßlöffel des Mandarinensaftes zugeben. Den vorher mit der anderen Hälfte des Zuckers sehr steif geschlagenen Eischnee vorsichtig per Hand unter die Quarkcreme heben. Die Creme lagenweise mit den Mandarinen in Schälchen füllen und bald servieren. Zur Verlängerung dieser Creme kann man außerdem löffelweise Reste eines Vanillepuddings zugeben. |
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750 g Äpfel, ¼ Ltr. Wasser, 100 g Zucker, etwas Stangenzimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 50 g Butter, einen Schuß Weißwein. Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit allen Zutaten gardünsten. Dann den Stangenzimt herausnehmen und die Masse im Mixbecher auf höchster Stufe fein pürieren. |
21/2 Ltr. Milch, 300 g beste Margarine, 1 Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker. Milch und Margarine werden in einem Topf unter ständigem Rühren nur solange erhitzt, bis Dampf aufsteigt und das Fett anfängt zu schmelzen. Dann Flüssigkeit in den Mixbecher geben, über niedrige auf höchste Stufe schalten und ca. 1 Minute laufen lassen. Während des Betriebes durch die Deckelöffnung das verrührte Eigelb zugeben. Nun wird die Flüssigkeit auf ca. 4 Grad gekühlt und in der Rührschüssel mit Rührbesen auf höchster Stufe mit Vanillezucker steif geschlagen. Dieses vorzügliche, preiswerte Rezept einer Schlagsahne überließ uns freundlicherweise einer unserer Kunden. |
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