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Kaffee
Das
Mahlen von Kaffee gelingt stets, wenn Sie darauf achten, daß
Mixbecher und Messer einwandfrei trocken sind. Es ist
empfehlenswert, immer nur 100 g auf einmal zu mahlen, Nach dem
Einfüllen sofort auf die höchste Stufe schalten. Sollte
bei größeren Mengen eine Stauung eintreten, so
verfahren Sie wie oben bei den Grundregeln beschrieben.
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Reibekäse
Schneiden
Sie harte Käsereste in Stücke, schalten Sie das Gerät
auf die höchste Stufe und werfen die Stücke durch die
Deckelöffnung in den Mixbecher. Deckel festhalten, da größere
Teile nach oben geschleudert werden! Achten Sie darauf, daß
der Käse gut trocken ist, da er sonst am Messer verklebt. Die
Füllmenge sollte nicht mehr als 100 g betragen, dann entleert
man den Becher und fährt mit dem Zerkleinern fort.
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Gewürze wie
Muskatnuss, Pfefferkörner und dergl.
Das
Gerät auf höchste Stufe schalten und die trockenen
Gewürze durch die Deckelöffnung in den Mixbecher geben.
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Puderzucker
Bereiten
Sie Puderzucker immer frisch, da er bei längerem Liegen
leicht feucht und klumpig wird. Er ist ja im Nu gemacht!
Schalten
Sie das Gerät auf die Höchststufe und geben groben
Zucker, Würfelzucker oder auch leicht geklumpten Puderzucker
durch die Deckelöffnung des Mixbechers. In Sekunden haben sie
den feinsten Puderzucker.
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Gehackte Nüsse
oder Mandeln
Es
empfiehlt sich, nicht mehr als 100 g auf einmal einzufüllen.
Dann auf die höchste Stufe schalten und sofort abschalten,
wenn alles zerkleinert ist. Ein zu langes Verarbeiten macht die
Nüsse oder Mandeln nur klebrig, da durch die Erwärmung
das Öl austritt. Werden die Mandeln zuvor gebrüht und
abgezogen, müssen sie erst wieder trocknen.
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Hülsenfrüchte
Serlbst
härteste Hülsenfrüchte können zu Mehl
verarbeitet werden. Den Mixbecher nicht mehr als 1/3 füllen,
auf höchste Stufe schalten, laufen lassen, bis der gewünschte
Feinheitsgrad erreicht ist. Zu Herstellung von Suppen oder Pürees
ist es allerdings empfehlenswert, die Hülsenfrüchte
vorher einzuweichen, wie auch in den Rezepten angegeben. Das Mehl
dagegen findet Verwendung als Beigabe zu Viehfutter.
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Schokoladenraspel
Hierfür
eignet sich nur die harte, einfache Blockschokolade. Sie darf
immer nur in kleinen Mengen und sehr kurz verarbeitet werden.
Durch die leichte Erwärmung treten sonst die öligen
Bestandteile aus, die Masse verklebt und das Messer wird
blockiert. Also Schokolade in Stücke brechen, das Gerät
auf Stufe II schalten und die Stücke durch die Deckelöffnung
in den Mixbecher werfen. Sofort abschalten, wenn die Schokolade
zerkleinert ist
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Meerrettich
Bisher
verursachte das Reiben dieser gesunden Beigabe zu kaltem Fleisch,
Fisch oder Wurst Tränen! Wie einfach geht es jetzt im
Mixbecher!
Der
gereinigte Meerrettich wird in Stücke geschnitten und durch
die Deckelöffnung auf das laufende Messer geworfen (höchste
Stufe). Zu Soßen und Cremes kann er im Mixbecher mit den
entsprechenden Zutaten gleich weiter verarbeitet werden.
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Semmelbrösel
Sehr
trockene Weißbrotreste aller Art, die notfalls noch im Ofen
nachgetrocknet werden, bricht man in Stücke und füllt
den Mixbecher locker bis 1/3 voll. Auf die höchste Stufe
schalten und so lane laufen lassen, bis der gewünschte
Feinheitsgrad erreicht ist. Alte, trockene Brötchen werden in
etwa 4 Teile geschnitten und durch die Deckelöfflung auf das
laufende Messer geworfen.
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Kuchengewürz
Apfelsinen
und Zitronen fein schälen und die Schalen gut trocknen. Im
Mixbecher auf höchster Stufe zu Pulver mahlen, mit Zucker
vermischen und in ein Glas füllen. Zubinden.
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